Description
Prémios
Produção
Ano – Produzido a partir de três colheitas dos melhores anos vintage e com um mínimo de envelhecimento de 6 a 7 anos.
Castas – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Barroca e Rufete.
Terroir – Solo xistoso, clima mediterrânico. O terroir das vinhas da Quinta do Tedo foi avaliado e premiado com a classificação máxima: letra A e obtenção e classificação de viticultura biológica.
Vinificação – As uvas colhidas à mão são desengaçadas e esmagadas utilizando o método tradicional – pisa a pé – em lagares. A fermentação com maceração das peliculas para extração dos melhores constituintes é interrompida através da adição de aguardente vínica. O controlo de temperaturas e densidades durante o processo é rigoroso. O Porto Fine Tawny envelhece em barricas de madeira de carvalho francês de 225 L ou 550 L durante um mínimo de seis anos. Estes vinhos são loteados com vinhos mais velhos de Porto Tawny de forma a manter a consistência e o estilo “Fine Tawny Quinta do Tedo”.
Produção Anual – 14,000
Álcool – 19.5%
Notas de Prova
Aspeto – Acastanhado com tons âmbar.
Nariz – Aromas de frutos secos tais como avelãs e nozes. Notas de tangerina, canela e caril.
Boca – Aveludado e sedoso, mostrando-se redondo e com uma intensa presença de fruta.
Armazenamento e serviço – A garrafa deve ser mantida de pé à temperatura de 16ºC a 18ºC. Está pronto a consumir e não necessita de decantação. Servir entre 12ºC a 13ºC. Combina na perfeição com uma grande variedade de sobremesas doces à base de ovos, queijos cremosos como o queijo ` Serra da Estrela’, foie gras, gougéres recheados com brandade e molho romesco.
